Ingyenes szállítás 15.000 Ft rendelési összeg felett!
A kurkuma – Gyógyító fűszer az asztalon
A kurkuma nem tartozik a hagyományos magyar, sőt az európai fűszerek közé sem, de a kereskedelem globalitása miatt ma már általánosan ismert és használt hazánkban is.
Tulajdonképpen ismertsége nem is elsősorban a konyhának köszönhető, sokkal inkább annak, hogy számtalan táplálék-kiegészítőben, növényi hatóanyagot tartalmazó gyógyászati készítményben találkozhatunk vele.
A kurkuma a gyömbérfélék családjába tartozik. Az Őshazája India, Dél-Kína és Délkelet-Ázsia. A növénynek gyöktörzse van, és ez az a része, mely tartalmazza azokat az anyagokat, amik miatt a legmegbecsültebb, csaknem csodanövény számba menő helyet kapta a fűszernövények között.
Hazájában akár nyersen is elfogyasztják, de az általános felhasználási módja az, ahogyan mi is találkozunk vele: a porított változat. Erős színe miatt többféle élelmiszerben használják színezőként. A legáltalánosabban ismert ezek közül a curry és a mustár, de használják lekvárok, üdítők, margarinok színének feljavítására is.
A kurkuma legaktívabb hatóanyaga a kurkumin
Ez tulajdonképp nem más, mint egy narancssárga színű festékanyag. A kurkuma gyönyörű színéért és a jellegzetes aromájáért felelős. Érdekes adalék, hogy a kurkuma kurkumin tartalma 3,14, ami persze véletlen egybeesés a PÍ értékével. Az élelmiszeriparban az E100 mögött a kurkumin húzódik meg. Antioxidáns tulajdonságai az E és a C-vitaminéval vetekszenek, ezért aztán számos, különböző típusú betegség esetén használják nagyon eredményesen.
A kurkuma hatásai a szervezetre
A legismertebb hatása a gyulladásokkal kapcsolatos. A kurkumin gátolja annak a gyulladáskeltő anyagnak a termelődését, mely leginkább felelős a gyulladások kialakulásában. Ebből a hatásból következik az is, hogy stimuláló hatással van a mellékvese által termelt kortizolra. Így elsősorban az ízületi gyulladások, reumás jellegű ízületi gyulladás, heveny fertőzések estén fejti ki intenzíven a hatását.
Klinikai vizsgálatok bizonyították, hogy a kurkuma ugyanolyan hatásfokkal enyhítette a gyulladásos tüneteket, mint az erre a célra használt gyógyszer, a fenilbotazon.
Májvédő
Ennek a hatásnak az alátámasztására is végeztek kísérleteket. Hepatitisz C-ben szenvedő betegek voltak a kísérletek alanyai, és a kurkumin alkalmazása hatékonyabbnak bizonyult a máj tisztításában és regenerálásában, mint a zöld tea kivonata.
Vérhígító, szív és érvédő:
Mivel a kurkumin megakadályozza a vérlemezkék összetapadását, ezért vérhígító hatása van, és ezzel az érrendszer védelmében is nagyon jó szolgálatot tesz. Az erős antioxidáns hatása révén pedig a szív- és érrendszeri panaszok esetében jelent támogatást.
Daganatmegelőző
A kurkumin számlájára írható, hogy megvéd a környezetünkben megtalálható, rákkeltő anyagoktól. Így a cigarettafüst ellen, és a hormonrendszerrel kapcsolatos rákfajták esetében is hatásos. Az állatkísérletekkel azt is bizonyították, hogy a génmutációt is képes gátolni.
Epeműködést serkentő
Aktiválja az epehólyag működését, és ezzel növeli az epe kiválasztását, mely a szervezet méregtelenítésében jelent nagy segítséget.
Vesevédő
Kísérletekkel azt is bizonyítani tudták, hogy a kurkumin képes helyreállítani a helyes veseműködést megakadályozta a szabadgyökök károsító hatását
Kurkuma-az aranytej “csodaösszetevője”
Sorolhatnánk itt a kurkuma felhasználási lehetőségeit. Nem tesszük! Inkább egyetlen olyan receptet osztunk meg, melyet elkészítve a kurkumát akár minden nap is magunkhoz vehetjük, és ráadásul a legízletesebb formában!
Íme az aranytej receptje!
A Krémmester termékei között is találsz olyan készítményeket, melyek kurkumát tartalmaznak. Azok vásárolják szívesen, akiknek valamiféle mozgásszervi gondjuk van.
